 |
オススメレシピ
本場イタリアの家庭料理からオリーブオイルの意外な使い方まで、楽しいレシピが満載！ |
|
|
||||
 |
|||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||
| 1. | 黒オリーブを軽く水洗いし、水気を切る。 |
| 2. | ケイパー、アンチョビフィレ、黒オリーブをフードプロセッサーに入れ、少し粒が残るくらいまですり潰す。 |
| 3. | 2の途中で固さを見ながらエクストラヴァージンオリーブオイルを加え、均一になれば出来上がり。 |
| ※ | エクストラヴァージンオリーブオイルは後からでも足せるので、やや固めに作っておくと応用が利きます。保存はガラスの瓶などに入れ、上にオイルを注いでおくと空気を遮断できます。 |
| ・ | 肉や魚に塗ってオーブン焼きやホイル蒸し |
| ・ | サラダなどのドレッシングのベースに |
| ・ | シンプルなトマトソースに大さじ1杯程度のタプナードを加えるとコクがでて、魚介類にとても合うソースに |
コメント |
|
|
|
コメントを投稿するトラックバック |
|
このエントリーのトラックバックURL:http://cms.boxerblog.com/t/trackback/5600223 |
|
|
