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観察日記オリーブオイルの持つ様々の効能を実験日記的にレポートする企画。 その他、随時興味深いテーマをピックアップして展開していきます。 |
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こんにちは、オリーブ・オリ子です。
11日（土）は月に1度のケーキ教室でした。
作ったのは、イタリアンロースト・シフォンケーキ♪
シフォンにはコーヒーを、上にのせるクリームにはマスカルポーネを使用しました。
甘すぎず、隠し味に入れたブランデーがほのかに香る「大人な味」でした。
ケーキを作るときは、ふんだんにバターを使います。
大袈裟じゃなく、えー！こんなに！？ と、驚くくらい。
これをオリーブオイルに代えてみたらどうなんだろう？？？と好奇心がうずうず（＾＾）
シフォンケーキは作るのが簡単なので、早速チャレンジ！なーんて思ったら、
バターは使用しませんでした（＾＾ゞ なんてマヌケなのでしょう・・・
でもいつかは試してみたいこのテーマ！
一人でケーキを作れるようになったら挑戦しますので、楽しみに待っててくださいね～♪
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オリーブオイルはお菓子にも使われていますよ。
健康志向、ダイエット思考はイタリアも同じで、バターやラードの変わりに。
シェフに出来の違いを聞いたところ、ケーキの生地などは少しキメの詰まった感じになると言うことでした。
ぜひ試してみてください。
投稿者: じじ | 2006/11/19 22:26