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観察日記オリーブオイルの持つ様々の効能を実験日記的にレポートする企画。 その他、随時興味深いテーマをピックアップして展開していきます。 |
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こんにちは、オリーブ・オリ子です。
先日、伊豆で「しし南蛮」を食べました。
“しし” とは “猪（いのしし）” のことです。
いのししは、よく豚と比較されますよね。
形も似ているし（笑）、猪と豚を掛け合わせた「“猪豚（イノブタ）”という
品種もあるくらいですから、きっと味も似ているのでしょう。
正直、「臭そうだし、脂っぽそうだし、カロリー高そう・・・」なんて思っていましたが、
食べたらびっくり！臭みも無いし、赤身はロースのようなあっさり感！！！
なんでも、豚肉や牛肉と比べて「高タンパク、低カロリー・低脂肪で、カルシウムを多く含み、
ビタミン含有量も豚肉をはるかに上回る健康食品」なんだとか！？
もう少しきちんと調べてみようと、キーワードを打って調べると・・・
いのししは、うし目いのしし科の哺乳類の総称です。いのししの栄養価の特徴はやや高カロリーでたんぱく質が多く、亜鉛やナイアシン、ビタミンB12が豊富なことです。
イノブタとはいのししと豚を掛け合わせたものです。イノブタの栄養価の特徴はいのししよりも高カロリーですが、ビタミンDやビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6が豊富な食品です。いのししと比べてビタミンB1とビタミンB6が多くなる代わりにビタミンB12が減少します。
栄養管理とダイエットの食品辞典 by 自然ライフ
皆さん知ってました？？？
さすがにここまで詳しく知っていらっしゃる方は少ないでしょうけれど、
正しい知識を持つって大切なことですね・・・。
比べるお肉によって、「やや高カロリー」にも「低カロリー」にもなってしまう。
ちょっとトリーッキーな臭いがプンプンしますが、栄養価が高いのは本当のようです。
ダイエット中だけど、お肉がないと発狂しちゃう！なんていうお肉好きの方、
是非、自然ライフさんのホームページを参考に、どんなお肉が低カロリーで
栄養価が高いかチェックしてみてはいかがでしょうか？
ちなみに、自然ライフさんが提供する食品栄養成分の資料は、
科学技術庁資源調査会・編<五訂日本食品標準成分表>をもとにしています。
オリーブガイドも、
「オリーブオイルに関する様々な知識を吸収できるサイト」目指して頑張るぞ～！！！
皆さん、ご意見・ご感想、どしどしお寄せ下さいね！
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