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観察日記オリーブオイルの持つ様々の効能を実験日記的にレポートする企画。 その他、随時興味深いテーマをピックアップして展開していきます。 |
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こんにちは、オリーブ・オリ子です。
今日は当サイトの大黒柱、吉岡さんとボングラードへ♪
お店に入ると、カウンターに山盛りの「アーティチョーク」が！！！
私にとっては未知の食べ物でしたが、生で食べられるのは珍しいらしく、
アーティチョークのサラダに始まり、アーティチョークのパスタ、
アイナメの野菜グリル添えというアーティチョーク三昧のメニューに（＾＾ゞ
アーティチョークは噛むとやや苦みのようなえぐみがあり、ちょっと大人な味でした。
サラダは、スライスしたアーティチョークにオリーブオイル・塩・レモン汁で味を調え、
削ったパルミジャーノがたっぷりかけられたシンプルなもの。爽やかな香り・生の味が楽しめるよう、マイルドなオイルが使用されていました。
一方、魚のグリルに使用したオイルはかなり辛いもので、喉に辛味が残る感じ。
料理によって使うオイルを変えるんだぁ～とごく当たり前のことに感動した1日でした。
オリーブオイル摂取量：大さじ2〜3杯程度
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