オリーブオイルの生産量

2003〜2004生産量（国際オリーブオイル協会資料）

イタリアでは、一人あたり年間15リットルも使用されています。
全イタリアの生産量のうち、プーリア州が50％、カラブリア州が20％で、この二州だけでイタリアのオリーブオイルの70％の生産量を占めます。